商用服務(wù)機(jī)器人應(yīng)用將為餐飲、住宿等服務(wù)行業(yè)節(jié)省大量人力成本,未來行業(yè)增長前景明朗。
餐飲、酒店等行業(yè)屬勞動力密集型,若將重復(fù)枯燥或標(biāo)準(zhǔn)化程度高的工作交由機(jī)器人執(zhí)行,將助力經(jīng)營者節(jié)約大量人力成本;
場景內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)化程度越高,機(jī)器人對人類的可替代性就越強(qiáng),便越能通過標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)降低人類員工數(shù)量,同時一線員工的工資與機(jī)器人使用成本差距越大,服務(wù)機(jī)器人可節(jié)省的人力成本就越多;
當(dāng)“機(jī)器人節(jié)約人力成本”真正成為行業(yè)共識,商用服務(wù)機(jī)器人將正式進(jìn)入擴(kuò)張期。
可節(jié)約人力成本 = ƒ(服務(wù)流程的標(biāo)準(zhǔn)化程度,可替代員工人數(shù),一線員工工資,機(jī)器人使用成本,…)
1 海底撈、呷哺呷哺、西貝莜面村等連鎖企業(yè)餐飲流程標(biāo)準(zhǔn)化程度高,適宜餐飲配送機(jī)器人工作
2 現(xiàn)階段餐飲機(jī)器人租賃價格約2000-3000元/月,若一次性購買每月使用成本月1000元,將遠(yuǎn)低于人類服務(wù)員薪資水平
3 按每臺機(jī)器人替代2-3名傳菜員來看,餐飲機(jī)器人的應(yīng)用可將海底撈的員工成本占比由36%減低到31%
4 隨著餐飲業(yè)數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化程度越來越高,配送機(jī)器人的普及率也將進(jìn)一步提升
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